Penjelasan Enzim Beserta Macam Dan Fungsinya

Rate this post

DosenPendidikan.Com – Enzim merupakan molekul protein kompleks yang di hasilkan dari sel hidup yang berfungsi sebagai katalisator dalam proses kimia dalam tubuh makhluk hidup. Enzim tidak bisa bereaksi tetapi hanya dapat mempercepat proses reaksi, tetapi struktur enzim tidak berubah baik itu sebelum dan sesudah reaksi dengan demikian, enzim tidak mempengaruhi kesetimbangan reaksi dalam peranannya.

Enzim

Enzim disentetis dalam bentuk calon enzim yang tidak aktif ( zimogen ) kemudian diaktifkan pada lingkungan dengan kondisi yang baik/tepat. Struktur Enzim yang tersusun menjadi dua bagian yang saling berpasangan yakni apoenzim dan gugus prostetik antara lain sebagai berikut.

  • Apoenzim merupakan bagian protein enzim yang sifatnya tak tahan panas dan berfungsi sebagai menentukan kekhususan dari enzim. Contohnya : dari substrak yang sama dapat menjadi senyawa berlainan yang bergantung dari Enzimnya.
  • Koensim merupakan ko-faktor molekul organik kecil yang tahan panas dan mengandung ribose dan fosfat serta larut dalam air. Koensim bisa disebut dengan gugus prostetik apabila terikat oleh apoenzim, tetapi koenzim mudah terpisah dari apoenzim. Fungsi koenzim ialah sebagai penentu sifat dan reaksinya. Contohnya : Koensim NADP ( Nicotiamida adenine Denukleotid Phosfat ), reaksinya ialah dehidrogenase, dalam hal ini NADP berfungsi sebagai akseptor hydrogen/penerima.

Macam-Macama Enzim Serta Fungsinya

Enzim terdiri dari berbagai mecam jenis yang dikelompokkan beberapa bagian. Macam-macam enzim serta fungsinya ialah sebagai berikut.

Macam-Macam Enzim Berdasarkan Penggolongannya

Golongan Enzim Karbohidrae
  • Enzim Amilase ialah enzim yang berperan mengubah amilum/polisakarida menjadi senyawa maltose yaitu senyawa disakarida.
  • Enzim sukrase ialah enzim yang berperan mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
  • Enzim laktosa ialah enzim yang berperan mengubah senyawa laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.
  • Enzim maltosa ialah enzim yang berperan dan berfungsi mengurai maltose menjadi senyawa glukosa.
  • Enzim selulosa ialah enzim yang berperan mengurai selulosa/polisakarida menjadi senyawa selabiosa atau disakarida.
  • Enzim pektinase ialah enzim yang berperan atau berfungsi mengubah petin menjadi senyawa asam pectin.
Golongan Enzim Protase
  • Enzim tripsin ialah enzim yang berfungsi mengurai pepton menjadi senyawa asam amino.
  • Enzim peptidase ialah enzim yang berfungsi dalam mengurai senyawa peptide menjadi senyawa asam amino.
  • Enzim renin ialah enzim yang berfungsi dalam mengurai senyawa kasein dan susu.
  • Enzim galaktase ialah enzim yang berperan mengurai senyawa gelatin.
  • Enzim entrokinase ialah enzim yang berfungsi dalam mengurai senyawa pepton menjadi sentawa asam amino.
  • Enzim pepsin ialah enzim yang berperan dalam memecah senyawa protein menjadi asam amino.
Golongan Enzim Ekterase
  • Enzim lipase ialah enzim yang berperan atau berfungsi dalam mengurangi lemak menjadi senyawa gliserol dan juga asam lemak.
  • Enzim fostatase ialah enzim yang berfungsi dalam mengurangi ester dan mendorong pelepasan asam fosfor.

Macam-Macam Enzim Berdasarkan Proses Metabolisme Atau Tipe Reaksi Kimia Yang Dikatalis

  • Enzim katalase ialah enzim yang berfungsi dalam membantu mengubah hydrogen peroksida menjadi H2O ( air ) dan O2 ( Oksigen ).
  • Enzim oksidase ialah enzim yang berfungsi mempercepat penggabungan oksigen ( O2 ) pada substrat tertentu yang disaat bersamaan juga mereduksikan oksigen ( O2 ) sehingga membentuk air ( H2O ).
  • Enzim hidrase ialah enzim yang berfungsi menambah atau mengurangi air ( H2O ) dari senyawa tertentu tanpa menyebabkan terurainya senyawa yang bersangkutan. Contohnya, akonitase, fumarase dan enolase.
  • Enzim dehidrogenase ialah enzim yang berfungsi dalam memindahkan hydrogen dari suatu zat ke zat yang lainnya.
  • Enzim transphosforilase ialah enzim yang berfungsi dalam memindahkan H3PO4 dari molekul satu ke molekul yang lainnya yang dibantu oleh ion Mg2+
  • Enzim karbosilase ialah enzim yang berfungsi dalam mengubah asam organik secara bolak balik. Contohnya, mengubah asam piruvat menjadi asetaldehida yang dibantu oleh karbosilase piruvat.
  • Enzim desmolase ialah enzim yang berfungsi dalam membantu pemindahan/penggabungan ikatan karbon. Contoh, aldolase diubah dalam pemecahan fruktosa menjadi gliseraldehida dan dehidroksiaseton.
  • Enzim peroksida ialah enzim yang berfungsi dalam membantu oksidasi senyawa fenolat, sedangkan dari oksigen yang digunakan diambil dari H2O2.

Macam-macam Enzim Pencernaan Manusia Serta Fungsinya

Enzim dalam pencernaan manusia terdapat dalam beberapa organ tubuh yang menghasilkan enzim yaitu mulut, lambung, usus halus dan pankreas.

Macam-Macam Enzim Mulut
  • Enzim ptyalin berfungsi dalam mengubah amilum menjadi maltose.
Macam-Macam Enzim Lambung
  • Enzim renin berfungsi mengubah kasionogen menjadi kasein ( protein susu ) dan mengendapkan kasein susu.
  • Enzim pepsin berfungsi dalam mengubah protein menjadi pepton.
  • Enzim lipase gastric berfungsi dalam mengubah trigliserida menjadi asam lemak.
Macam-Macam Enzim Usus Halus
  • Enzim maltase berfungsi dalam mengubah maltose menjadi glukosa.
  • Enzim lactase berfungsi dalam mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.
  • Enzim lipase berfungsi dalam mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
  • Enzim peptidase berfungsi dalam mengubah polipeptida menjadi asam amino.
  • Enzim enterokinase berfungsi dalam mengubah tripsinogen menjadi tripsin.
  • Enzim sukrase berfungsi dalam mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
Macam-Macam Enzim Pankreas
  • Enzim amylase berfungsi dalam menguraikan amilum menjadi maltose atau disakrida.
  • Enzim tripsin berfungsi dalam mengubah pepton ( protein ) menjadi asam amino.
  • Enzim lipase pankreas berfungsi dalam melakukan imulsi lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
  • Enzim karbohidrase berfungsi dalam mencerna amilum menjadi maltose atau disakarida lainnya.

Demikianlah pembahasan mengenai Penjelasan Enzim Beserta Macam Dan Fungsinya semoga dengan adanya ulasan tersebut dapat menambah wawasan dan pengetahuan anda semua terima kasih banyak atas kunjungannya. 🙂 🙂 🙂