Penjelasan Protein Serta Fungsi, Sumber Dan Akibat Kekurangannya Lengkap

Posted on
Rate this post

DosenPendidikan.Com – Protein merupakan senyawa organik komplek berbobot molekul yang besar yang terdiri dari asam amino yang dihubungkan satu sama lainnya dengan ikatan peptida. Molekul protein mengandung karbon, hydrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor.

Protein Serta Fungsi, Sumber Dan Akibat Kekurangannya
Protein ini sangat berperan penting dalam pembentukan struktur, fungsi, regulasi sel-sel makhluk hidup dan virus. Protein ini bekerja secara neurotransmitter dan pembawa oksigen dalam darah (hemoglobin), Protein juga sangat berguna sebagai sumber energi tubuh.

Protein ini ialah salah satu biomelekul raksasa, selain polisakarida, lipid dan polinukleotida yang merupakan penyusun utama semua makhluk hidup. Dalam hal ini pada manusia protein menyumbang dari 20% berat total tubuh. Untuk hal ini protein ibaratnya seperti sebuah mesin. Mesin yang menjaga dan menjalankan fungsi tubuh semua makhluk hidup. Pada tubuh manusia terdiri dari sekitar 100 trilyun sel yang masing-masing sel mempunyai fungsi yang spesifik. Yang setiap sel mempunyai ribuan protein berbeda, yang bersama-sama membuat sel melakukan tugasnya.

Fungsi Protein

Ada beberapa fungsi protein untuk lebih jelasnya simak ulasan berikut ini.

  • Untuk pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel.
  • Berfungsi pembentukan dan perbaikan sel dan jaringan tubuh yang rusak.
  • Membuat hormone (sintesis hormone) yang membantu sel-sel mengirim pesan dan mengkoordinasikan kegiatan tubuh.
  • Membuat atibodi dalam sistem kekebalan pada tubuh.
  • Sangat berperan kontraksi otot, dua jenis protein (aktin dan myosin) yang terlibat dalam kontraksi otot dan gerakan.
  • Membuat enzim, suatu enzim memfasilitasi reaksi biokimia seperti mengikat hemoglobin, mengangkut oksigen melalui darah.
  • Sebagai cadangan dan sumber energi tubuh. Ada tiga jenis nutrisi penting yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh manusia seperti: protein, karbohidrat dan lemak.

Jumlah Protein Yang Dibutuhkan Bagi Tubuh

Untuk saat ini masih terjadi pertentangan mengenai berapa banyak jumlah kebutuhan protein harian bagi tubuh. Para ahli dari industri kesehatan, lembaga pemerintah, serta organisasi perusahaan diet dan gizi memiliki daftar yang berbeda-beda.

Kebutuhan untuk jumlah kebutuhan protein harian individu tergantung pada beberapa faktor yaitu:

  • Umur, kebutuhan anak yang sedang tumbuh itu tidak akan sama dengan orang dewasa.
  • Jenis kelamin laki-laki umumnya memerlukan lebih banyak protein dari pada wanita terkecuali pada ibu hamil dan menyusui.
  • Berat badan, individu yang memiliki berat 80 kg akan membutuhkan lebih banyak protein dibandingkan dengan seseorang yang memiliki berat 50 kg. bahkan, studi terbaru menunjukkan bahwa untuk berate lebih penting dari pada usia/umur.
  • Jenis pekerjaan, untuk jumlah kebutuhan protein harian juga sangat di pengaruhi oleh tenaga yang dikeluarkan individu dalam beraktifitas.
  • Kesehatan, bagai orang yang dalam masa penyembuhan setelah penyakit atau prosedur medis mungkin membutuhkan lebih banyak protein dari pada orang lain.

The Institue of Medicine, bagian dari National Academy of Sciences, Amerika Serikat, membuat rekomendasi sebagai berikut:

Daftar Kebutuhan Protein Harian
Bayi (0-6 bulan) 9,1 gram per hari
Bayi (7-12 bulan) 11 gram per hari
Remaja laki-laki (14-18 tahun) 52 gram per hari
Gadis remaja (14-18 tahun) 46 gram per hari
Pria dewasa 56 gram per hari
Wanita dewasa 46 gram per hari
Perempuan hamil atau menyesui 71 gram per hari

Sumber-Sumber Protein

Ada beberapa sumber-sumber protein, nah untuk lebih jelasnya simak ulasan dibawah ini.

  • Daging serta daging unggas.
  • Ikan dan telur.
  • Serangga.
  • Produk susu.
  • Biji dan kacang-kacangan.
  • Produk kedelai.
  • Ekstrak jamur.

Akibat Kekurangan Protein

Di beberapa negara berkembang untuk kekurangan protein merupakan penyebab utama penyakit dan kematian dini. Kekurangan protein dapat menyebabkan keterbelakangan mental dan mengurangi IQ hal ini karena pada dasarnya protein menunjang keberadaan setiap sel tubuh termasuk fungsinya.

Yang menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food and Nutrition, disebagian besar belahan dunia manapun. Untuk kekurangan masih umum terjadi bahkan menjadi masalah yang terbilang sangat serius dibeberapa negara.

Apabila kekurangan protein maka akan dapat menyebabkan seperti:

  • Sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah, yang mengarah pada kerentanan terhadap infeksi dan penyakit.
  • Masalah pertumbuhan tubuh terganggu.
  • Beresiko terjadinya keterbelakangan mental.
  • Kwasiorkor atau yang disebut dengan busung lapar.
  • Kerontokan rambut akibat kurang protein keratin di rambut.
  • Gangguan fungsi liver, serta terjadi pembengkakan pada perut dan kaki.
  • Selain itu kekurangan protein juga dapat menyebabjan anemia.
  • Apabila kekurangan protein secara menerus maka akan dapat menyebabkan marasmus dan berakibat kematian.

Demikianlah pembahasan mengenai Penjelasan Protein Serta Fungsi, Sumber Dan Akibat Kekurangannya Lengkap semoga dengan adanya ulasan tersebut dapat menambah wawasan dan pengetahuan anda semua, terima kasih banyak atas kunjungannya. 🙂 🙂 🙂

Baca Juga: