“Asam Amino” Pengertian & ( Struktur – Jenis – Sumber – Manfaat – Akibat Kekurangan )

Diposting pada

“Asam Amino” Pengertian & ( Struktur – Jenis – Sumber – Manfaat – Akibat Kekurangan )

DosenPendidikan.Com – Dalam hal ini mendengar kata asam amino yang terlintas pada pikiran sebagian orang ialah protein. Asam amino memang merupakan bagian protein dari gugus amina yang memiliki peran penting dalam pertumbuhan tubuh dan perkembangan otak manusia.

Pengertian Asam Amino

Asam amino ialah senyawa organik yang merupakan bagian terpenting dari protein dan memiliki dua gugusan yakni amina dan karboksil. Jika dipersempit, pengertian asam amino ialah penyusun protein yang bersifat amfoterik, artinya larutan yang menjadi basa dalam kondisi asam dan menjadi asam jika dalam kondisi basa.

Struktur Asam Amino

Struktur asam amino terdiri dari atom C sebagai gugus induk dan mengikat atom lain dari gugus amina “NH2”, gugus karboksil “COOH”, gugus hidrogen “H” dan Residu atau sisa “R” sebagai rantai samping. Dalam ilmu biokimia struktur asam amino bisa digambarkan H2NCHRCOOH.

Jenis Asam Amino

Secara umum asam amino dibagi menjadi dua bagian besar yakni asam amino esensial dan non esensial. Asam esensial diperlukan oleh tubuh namun tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh, sedangkan asam amino non esensial bisa dibentuk sendiri oleh tubuh.

Jenis Asam Amino Esensial

Adapun jenis asam amino esensial yaitu:

  • Leusin
    Untuk kecerdasan, perkembangan otak dan tubuh anak, jenis asam amino ini juga mampu mengatur kadar gula dan keseimbangan nitrogen dalam tubuh.
  • Lisin
    Berfungsi dalam mengatur dan menyebarkan vitamin B3 serta membantu melawan virus dan racun yang masuk ke dalam tubuh.
  • Isoleusin
    Untuk pembentukan otot dan sumber energi tubuh, jenis asam amino ini juga berfungsi mencegah kelainan dan kerusakan sel jaringan tubuh.
  • Valin
    Valin berfungsi dalam pengendalian kekuatan otot tubuh, mengatur jaringan dan pembuluh darah.
  • Treonin
    Mengatur dan mengolah nutrisi yang masuk ke dalam tubuh.
  • Histidin
    Jenis asam amino yang berfungsi dalam pertumbuhan dan perkembangan otak bayi, mengatasi alergi, menjaga kesehatan syaraf, membantu mengeluarkan racun dan kesehatan reproduksi.
  • Fenilalanin
    Mengatur mood dengan cara mengelola protein dan zat kimia yang masuk ke dalam tubuh.
  • Triptofan
    Mengatur mood dengan cara mengelola protein dan zat kimia yang masuk ke dalam tubuh.
  • Metionin
    Mengatur zat kolin dan kreatin.
Simak Juga :  Sejarah Penyakit Influenza Menurut Dari Para Ahli

Jenis Asam Amino Non Esensial

Adapun jenis asam amino non esensial yaitu:

  • Alanin
    Alanin ini digambarkan sebagai pembentuk otot dan penghasil energi tubuh, alanin juga berfungsi dalam pembentukan kekebalan tubuh.
  • Arginin
    Arginin fungsinya untuk meregenerasi sel dan jaringan tubuh, jadi asam amino jenis ini sangat diperlukan dalam penyembuhan luka, juga berfungsi dalam produksi hormon pertumbuhan badan dan sistem imunitas tubuh.
  • Asparagin
    Jenis asama amino yang berfungsi dalam keseimbangan syaraf, mengurangi kelelahan tubuh, sistem imun dan berperan dalam sintesis DNA.
  • Asam Aspartat
    Asam amino yang berfungsi dalam meningkatkan stamina tubuh, pembentukan antibodi, peningkatan aktivitas enzim dan melindungi organ hati.
  • Sistein
    Sistein berfungsi sebagai antioksidan, pelindung tubuh dari radikal bebas, senyawa penyehat rambut, untuk pertumbuhan dan regenarasi kulit. Jenis asam amino ini termasuk yang mengandung sulfur.
  • Asam Glutamat
    Jenis asam amino sangat berperan penting dalam mengangkut glutamat dan asam amino dalam darah. Asam glutamat juga membantu dalam proses penyembuhan luka dan mengurangi resiko kerusakan sel otak.
  • Glutamin
    Glutamin berfungsi untuk kekebalan tubuh, anti depresi, berperan dalam sistem pencernaan dan terlibat pada proses sintesis DNA.
  • Glisin
    Glisin membentuk sel darah merah, merupakan bagian dari enzim yang menghasilkan energi dan terlibat pada proses metabolisme glikogen.
  • Prolin
    Berperan penting dalam mempengaruhi tingkat gizi seseorang, prolin ialah komponen dalam penyusunan tulang rawan dan sendi, prolin juga berfungsi dalam menjaga otot jantung.
  • Serin
    Serin berperan penting dalam metabolisme lemak, pembentukan jaringan tubuh dan pembentukan imunitas.
  • Tirosin
    Tirosin dapat berfungsi mengurangi lemak dan mengendalikan nafsu makan.

Sumber Makanan Asam Amino

Adapun sumber makanan asam amino yang diantaranya yaitu:

  • Putih telur
  • Daging Kalkun
  • Domba
  • Kepiting
  • Ayam
  • Ikan tuna
  • Kedelai
  • Ikad kod
  • Rumput laut
  • Dan lain-lain
Simak Juga :  Penjelasan Ciri-Ciri Jamur Ascomycota serta Perkembangbiakan Dan Contohnya

Manfaat Asam Amino Secara Umum

Adapun manfaat asam amino secara umum yang diantaranya yaitu:

  • Untuk pertumbuhan tubuh
  • Kecerdasan otak
  • Penyembuhan luka
  • Pembentukan enzim dan hormon
  • Membentuk otot tubuh
  • Mengontrol gula darah
  • Mengontrol metabolisme tubuh
  • Dan lain-lain

Akibat Kekurangan Protein Asam Amino

Adapun akibat kekurangan protein asam amino yang diantaranya yaitu:

  • Mudah kelelahan
  • Kurang konsentrasi
  • Luka sulit sembuh
  • Mudah terserang penyakit
  • Kadar gula tidak menentu
  • Organ tubuh mudah sakit
  • Tulang mudah keropos
  • Otot kurang berenergi
  • Dan lain-lain

Agar metabolisme dan kesehatan tubuh tetap terjaga, penuhi asupan protein asam amino secara rutin. Asam amino bersifat mudah hilang dan tidak dapat bertahan lama dalam tubuh. Jadi sebaiknya setiap hari mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung asama amino.

Demikianlah pembahasan mengenai “Asam Amino” Pengertian & ( Struktur – Jenis – Sumber – Manfaat – Akibat Kekurangan ) semoga dengan adanya ulasan tersebut dapat menambah wawasan dan pengetahuan kalian semua,, terima kasih banyak atas kunjungannya. 🙂 🙂 🙂

Baca Juga: